Proč je kov důležitý
Společnosti, které vyrábějí pilové listy na řezání masa, musí zvážit několik klíčových faktorů. Za prvé, kov musí být silný a trvanlivý. To je důležité, protože pilový list musí prořezávat tvrdé části masa bez toho, aby se příliš brzy lomil nebo zašlápl. Pokud nebude dostatečně silný, může se list rozlomit, což by ho činilo jak nebezpečným, tak i nepoužitelným.
Další požadovanou vlastností kovu je, že nesmí rezivět. Při řezání masa dojde u pilového listu ke stálému kontaktu s vlhkostí. Maso je mokré a občas může obsahovat bakterie. Proto je důležité, aby listy odolávaly rezi a vlhkosti. Během času by tento vrstev reze oslaboval list a omezil jeho správné fungování.
Jak různé kovy pomáhají
Každá kategorie kovů má vlastní vlastnost, která usnadňuje funkce čepelí lépe. Jeden z populárních materiálů, které používáme na výrobu pilových čepelí, je nerez. Je to kov odolný proti rezivosti, silný a dlouhodobě použitelný. Díky těmto vlastnostem se čepele z nerezové oceli často používají při řezání masa.
Uhlíková ocel Dalším kovem, který se používá v pilových čepelích, je uhlová ocel. Uhlová ocel je také velmi silná a dokáže udržet ostrou hranu po delší dobu. Čepele z uhlové oceli jsou zaostřeny na velmi jemnou hranu, což je vynikající volbou pro řezání masa.
