Miért fontos a vas
A húsot vágó láncfogók gyártócai néhány kulcsfontosságú tényezőt kell figyelembe venniük. Először is, a vas erős és tartós kell legyen. Ez fontos, mert a láncfogó átmussza a hús erősebb részeit anélkül, hogy túl hamar törne vagy elromlana. Ha nem elegendően erős, a csomópontok törhetnek vagy megtörhetik, ami mind kockázatos lenne és haszontalanná tenné őket.
A vas egy másik kötelező tulajdonsága, hogy nem rohanhat. Amikor húst vágunk, a láncfogó folyamatosan érintkezik a nedvességgel. A hús nedves, és néha bakteriumokkal is terhelhető. Így fontos, hogy a fogók ellenálljanak a rohanásnak és a nedvességnek. Hosszú időn keresztül ez a rohanási réteg megfémlíti a fogót és akadályozza a megfelelő funkciókat.
Hogyan segítenek a különböző vagyonanyagok
Minden fémkategória saját tulajdonsága van, amely segíti a kesztyűk funkcióit. Egy népszerű anyag, amit használunk a láncfüggönyek gyártására, a rostmentes acél. Ez egy rostmentes, erős és hosszú élettartamú fémmaterialis. Ezek miatt a rostmentes acél kesztyűk gyakran használnak hús vágásakor.
Kénfém Elelmiszerek A másik olyan fémből készültek a láncfüggönyek, az a kénfém. A kénfém szintén nagyon erős, és hosszú időn keresztül tart egy éles élét. A kénfém kesztyűk egy nagyon finom élre csiszolódnak, amiért tökéletes választásnak számítanak a hús vágására.
