Մսի հետ աշխատելիս լավ գործիքներ ունենալը շատ կարևոր է: Մսի կտրման լավագույն գործիքներից մեկը լայնական սղոցն է: Լայնական սղոցի սրվածքը նախատեսված է մսի արագ և մաքուր կտրման համար: Ճիշտ սրվածքի ընտրությունը մեծ տարբերություն է առաջացնում ձեր մսամշակման աշխատանքում: Եթե ցանկանում եք ստանալ լավագույն արդյունքը, ապա կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սրվածքը և որտեղից ձեռք բերել այն: Այստեղ է մտնում մեր ընկերությունը՝ SWEAT: Մենք մասնագիտացած ենք բարձրորակ լայնական սղոցի սրվածքների մատակարարման վրա, որոնք մեծ օգնություն են ցուցաբերում ձեր մսամշակման աշխատանքներում:
Ճանապարհի ճիշտ լամայի ընտրությունը մսի համար՝ ոչ թե ցանկացած մեկը վերցնել: Դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի բան: Առաջինը՝ մսի հաստությունը, որը կտրում եք, շատ կարևոր է: Հաստ մսի համար անհրաժեշտ է լամա, որն ունի ավելի քիչ ատամ դեպի դյույմ (TPI), իսկ բարակ կտորների համար լավ են ավելի շատ ատամ ունեցող լամաները: Սա ապահովում է մաքուր կտրում՝ առանց մսի ճեղքվելու: Նաև մսի տեսակը կարևոր է: Օրինակ՝ խոզի միս, կովի միս կամ հավի միս, յուրաքանչյուրը կարող է պահանջել տարբեր լամա: Օրինակ՝ բենդ սահ բլայդ սովորաբար ավելի ճկուն է, ուստի այն ավելի հեշտությամբ կարող է շրջանցել ոսկորներն ու հոդերը:
Մեկ այլ կարևոր գործոն սաղավարտի նյութն է: Որոշ սաղավարտներ պատրաստված են ածխածնային պողպատից, մյուսները՝ չժանգոտվող պողպատից: Ածխածնային պողպատը լավ է սովորական օգտագործման համար, սակայն չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սաղավարտները երկար են ծառայում և չեն ժանգոտվում: Եթե հաճախ եք կտրում միս, ավելի լավ է ներդնել որակյալ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սաղավարտ, քանի որ այդ դեպքում ավելի քիչ կպետք է փոխարինել սաղավարտը և երկար ժամանակ դրամական խնայողություն կանեք:
Դուք նաև մտածում եք սրի լայնության մասին: Լայն սրերը հարմար են մեծ մսի կտորների համար, իսկ նեղ սրերը՝ մանրամասն կտրվածքների համար: Վերջապես՝ ստուգեք սրի լարվածությունը: Ճիշտ լարվածությունը կտրման գործընթացը դարձնում է ավելի արդյունավետ և անվտանգ: Միշտ լավ է խորհրդատվություն ստանալ փորձառու մասնագետից կամ ստուգել արտադրողի (օրինակ՝ SWEAT) ուղեցույցը՝ համոզվելու համար, որ ընտրել եք ձեր պահանջներին համապատասխան սրը:
Բարձրորակ մսի համար նախատեսված ժամանակավոր սրերի մեծ քանակով գնելը երբեմն դժվար է, սակայն դա շատ կարևոր է ձեր բիզնեսի համար: Լավագույն սկիզբը համացանցում որոնելն է: Շատ ընկերություններ ուղղակիորեն վաճառում են իրենց կայքերում: SWEAT-ը առաջարկում է մեծ տարբերակներ: ալյումինիում բենդ սահ բլայդ որոնք հատուկ նախատեսված են մսի կտրման համար, և դուք կարող եք դրանք հեշտությամբ դիտել համացանցում: Մեծ քանակով գնելիս սովորաբար գինը ավելի նվազած է, ինչը հիասքանչ է այն բիզնեսների համար, որոնք ցանկանում են նվազեցնել ծախսերը:
Երբ մսի կտրման համար օգտագործում եք ժամանակավոր սր, շատ մարդիկ ունենում են նույն խնդիրները: Մեկ մեծ խնդիր այն է, որ սրը շատ արագ կորցնում է սրությունը: Չսրված սրը դժվարանում է մսի կտրումը, և հարթ կտրվածք ստանալը դժվար է: Սա նյարդայնացնում է և հանգեցնում անհավասար կտրվածքների, ինչը վնասակար է սննդի պատրաստման համար: Մյուս խնդիրը սրի կոտրվելն է: Երբեմն այն կոտրվում է կտրման ընթացքում, ինչը շատ վտանգավոր է: Սրը կարող է կոտրվել, եթե երկար ժամանակ չեք փոխել այն կամ եթե այն չի համապատասխանում տվյալ տեսակի մսին:
Նաև հաճախ սրվածքը սխալ է դասավորված: Եթե այն ճիշտ չի տեղադրված սղոցի վրա, ապա կտրելիս այն շեղվում է, ինչը հանգեցնում է անհարթ եզրերի և մսի կորուստի: սահքի շղթայաձև սագեր սխալ լարումն էլ խնդիրներ է առաջացնում: Չափից շատ թույլ լարումը հանգեցնում է թավշային շարժման և վատ կտրման, իսկ չափից շատ լարվածը՝ արագ մաշվելու կամ կոտրվելու: Առկա է նաև մաքրման խնդիր: Մսի մնացորդները մնում են սրվածքի վրա և բացասաբար ազդում են նրա աշխատանքի վրա: Եթե սրվածքը չի մաքրվում կանոնավորապես, ապա այն կարող է ժանգացել և կորցնել իր արդյունավետությունը: Օգտագործողները պետք է ծանոթացած լինեն այս խնդիրների հետ՝ հասնելու հարթ և անվտանգ կտրման, հատկապես լավ սրվածքի դեպքում:
Հեղինակային իրավունքները © Kunshan Jenada Machinery Co.,Ltd. Պաշտպանված են բոլոր իրավունքները - Գաղտնիության քաղաքականություն
