כאשר מדובר בחיתוך בשר, יש חשיבות רבה לשימוש בכלים הנכונים. להבי מסור בשר הם אחד הדברים שמשפיעים במידה רבה על קלות החיתוך ועל ניקיונו של חיתוך סוגי הבשר השונים. בין אם אתם אבל, שף או פשוט מישהו שמבשל בבית מדי פעם, חשוב להכיר את האלמנטים האלה לוחות שיניים לחתוך בשר לעזור לכם לבחור את האחד הטוב ביותר. ב-SWEAT, אנו מנסים לספק להבּות חיתוך בשר באיכות גבוהה שנותרות תקינות לאורך זמן. מאמר זה יראה לכם על מה להסתכל בעת קניית להבּות אלו ואיפה למצוא ספקים טובים
כשאתם רוצים לקנות להבּות חיתוך בשר, יש כמה דברים שעליכם לקחת בחשבון כדי לקבל את הטובות ביותר. ראשית, חשוב לחשוב על החומר ממנו עשויה הלהב. רובן עשויות מפלדת אל חלד או מפלדה עם פחמן גבוה. להבּות מפלדת אל חלד טובות כי הן עמידות בשימור ויכולות לשרוד מספר שנים. להבּות מפלדה עם פחמן גבוה בדרך כלל חדות יותר, אך הן נוטות לחצב בקלות אם לא מתעניינים בהן כראוי.
לאחר מכן, בדקו את הגודל והשיניות של התוספת. סוגי בשר שונים דורשים גודלים שונים של תוספות. לדוגמה, עבור חתיכות בשר גדולות עשויה להיות דרושה תוספת עבה יותר עם פחות שיניות. בדרך זו התוספת תעבור דרך הבשר הקשיח בלי להתקע. אך אם אתם חותכים חתיכות קטנות או עצמות, תוספת דקה יותר עם יותר שיניות תניב חתיכה נקייה יותר
מציאת ספק טוב ללהבי מסור בשר היא חשובה, במיוחד אם יש צורך בכמות גדולה בבת אחת. דרך אחת היא לחפש באינטרנט. חברות רבות כמו SWEAT יש להן אתרי אינטרנט המציגים את המוצרים ומסבירים את התכונות שלהם. קריאת ביקורות של אנשים אחרים עוזרת להבין האם הספק מהימן.
ניתן לבקש המלצות מאנשים אחרים בתחום הבשר. אם מכירים אוחזים או שפים, ייתכן שיש להם ספקי חומרים מועדפים עליהם ויכלו לספר על החוויות שלהם. בניית קשר עם הספק יכולה להביא לתעריפי הון טובים יותר ולתמיכה טובה יותר. תמיד כדאי להשוות מחירים ותכונות לפני רכישה גדולה. SWEAT מנסה לספק לא רק מוצר באיכות גבוהה אלא גם שירות מעולה ללקוחות.
בעת השימוש בגרזנים לחתיכת בשר, אנשים נתקלים בבעיות נפוצות מסוימות. אחת הבעיות הגדולות היא גרזנים קהים. גרזן קהה קשה לחתוך בשר, וגם מסוכן, מכיוון שדורש מאמץ רב יותר. כדי למנוע זאת, יש לבדוק את הגרזנים באופן תדיר. אם ניכר שהם לא חותכים כראוי, הגיע הזמן להחדיר אותם או להחליפם. בעיה נוספת היא שבירת גרזנים. תופעה זו עלולה להתרחש אם הגרזן ישן או אם נעשה בו שימוש לא נכון. כדי למנוע זאת, יש תמיד לפעול בהתאם להוראות היצרן של הגרזן. יש להשתמש בגרזן המתאים לסוג הבשר. לדוגמה, יש גרזנים שמתאימים יותר לבשר רך, ואחרים – לבשר קשה. כמו כן, ניקיון לקוי עלול לגרום לחידוד ולפגיעות. לאחר השימוש, יש לנקות לוחות חיתוך בשר לבנד סאו בצורה טובה ולשחזר היטב לפני האחסון. שימוש בחומרי ניקיון איכותיים עוזר לשמור על מצב הגרזנים. ב-SWEAT אנו ממליצים להשתמש בבד רך ובסבון עדין כדי למחות את הגרזנים. בעזרת צעדים אלו, הגרזנים שלכם לחתיכת בשר יישארו באיכות טובה ולא ייווצרו בהם תקלות נפוצות.
תחזוקת להבי מסור בשר היא מאוד חשובה כדי לשמור על פעולתם הטובה. ראשית, נקה תמיד את הלהבים. לאחר כל שימוש, שטוף אותם במים חמים עם סבון. פעולה זו מסירה שאריות בשר שעלולות לגדל חיידקים. לאחר השטיפה, נגב אותם מיד במטלית נקיה כדי למנוע חלד. חלד מחליש את הלהב ופוגע בייעילות שלו, ולכן הגישה מיידית היא קריטית. דבר נוסף הוא השיפוץ. להבים מחודדים חותכים בשר בקלות ובבטחה. ניתן להשתמש באבן שיפוץ או בכלי שיפוץ מיוחד כדי לשמור על חידודם. אם אינכם בטוחים כיצד לבצע זאת, פנו לאדם מהצוות של SWEAT לקבלת עזרה. כמו כן, בדקו באופן קבוע את מתיחת הלהב. להב רופף מדי ינוע ויסתובב, בעוד שהלב מומת יותר מדי יבלה מהר. עקובו אחר המדריך של המסורת שלכם כדי להשיג מתיחה נכונה. על ידי תחזוקה מסור חיתוך בשר , הם פועלים בצורה הטובה ביותר, מה שהופך את החיתוך לקל ולבטוח יותר.
כל הזכויות שמורות © Kunshan Jenada Machinery Co.,Ltd. - מדיניותICY
