כשמדובר בחתיכת בשר ועצמות, יש הבדל גדול בהתקנת הכלים הנכונים. אחד הכלים המועילים ביותר לבעלי מסעדות ולעובדי עיבוד בשר הוא הסאוזול (Sawzall), סוג של מסור מתנודד. הוא משתמש במספריות מיוחדות שנועדו להתמודד עם חומרים קשיחים במיוחד. מספריות הסאוזול לחתיכת בשר ועצמות ידועות בחוזקן ובמהירותן, ולכן הן מושלמות לבעלי מסעדות העוסקים מדי יום בחתיכות גדולות. השימוש במספרית הנכונה לא רק חוסך זמן, אלא גם מביא לחתיכות בטוחות יותר ואיכותיות יותר. החברה שלנו, SWEAT, מוכרת מספריות סאוזול באיכות גבוהה המיוצרות במיוחד כדי לעמוד באתגרי עיבוד הבשר.
בחירת מספרית סאוזול טובה לעבודה על בשר עלולה להיות מעט מורכבת. ראשית, עליכם לחשוב באיזה סוג בשר תצטרכו לחתוך. סוגי בשר שונים – כמו בקר, חזיר או עוף – לעיתים קרובות דורשים מספריות שונות. לדוגמה, אם אתם עובדים על עצמות בקר גדולות, תדרשו מספרית שאכן עמידה וחזקה. מספרית בעלת פחות שיניים לאינץ' (TPI) מתאימה יותר לחומרים קשיחים כגון עצמות, מכיוון שהיא חותכת אותם בקלות רבה יותר. לעומת זאת, עבור בשר רך יותר, מספרית בעלת TPI גבוה יותר יכולה לספק חתיכות עדינות יותר ומראה מושלם יותר.
לבסוף, חשוב לקחת בחשבון את התקציב. איכות גבוהה לטבות המחיר מעט גבוה יותר, אך הם נמשכים לאורך זמן ופועלים טוב יותר. שווה להשקיע בהם אם אתם חותכים בשר באופן קבוע. ל-SWEAT יש אפשרויות במחירי ערבוביות ללא פגיעה באיכות. ודאו שאתם בוחרים את הלהב הטוב ביותר לצרכים שלכם כדי להשיג עיבוד בשר יעיל ובטוח.
להבים למסור חשמלי (Sawzall) לחתיכת בשר ועצמות הם חשובים מאוד לבוטשרים מסיבות רבות. ראשית, הלהבים האלה מעוצבים לעבודה כבדה. בוטשקורט פירושו חיתוך חומרים קשיחים שלהבים רגילים של מסור אינם מצליחים להתמודד איתם בצורה טובה. העיצוב החזק מאפשר להם לחתוך שרירים עבים ועצמות בקלות, לחסוך זמן ומאמץ. הבחירה הנכונה של להב משנה הכל בחנות בוטשקורט עמוסה.
כשחותכים בשר ועצמות, השימוש בכלים הנכונים הוא קריטי ביותר. אחד הכלים הטובים ביותר לביצוע המשימה הוא מסור חשמלי מסוג Sawzall. כדי להשיג תוצאות אופטימליות, נדרשים להבים מתאימים במיוחד לחתיכת בשר ועצמות. הלהבים של SWEAT מושלמים לכך. נתחיל על ידי דיון באיך למקסם את היעילות עם הלהבים האלה. לטבות .חשוב לבחור את הלהב הנכון לסוג הבשר או העצם שאותו חותכים. עבור חומרים רכים יותר, כמו עוף או דגים, להב עם פחות שיניים עובד טוב יותר מכיוון שהוא חותך מהר יותר. מצד שני, עבור בשר קשה יותר, כמו בקר, או עצמות, מומלץ להשתמש בלהב עם יותר שיניים. זה מביא לחתכים נקיים יותר והבשר לא נקרע
טיפ נוסף: שמרו על חדות הלהב. להב כהה מקשה את החיתוך ודורש יותר זמן. בדקו את הלהב לפני ההתחלה והחליפו אותו אם הוא משומש. בעת החיתוך השתמשו בלחץ אחיד. אל תלחצו חזק מדי או מהר מדי, שכן זה עלול לגרום לטעויות או לתאונות. תנו למסור לבצע את העבודה תוך כדי הנחיה זהירה. כמו כן, תמיד הקפידו על כללים של ביטחון. לבשו כפפות ומגיני עיניים להגנה מפני פצעים. סוף סוף, ניקוי הלהב לאחר השימוש הוא חשוב. זה עוזר להאריך את חיי הלהב ולשמור על חיתוכים נקיים ובטוחים גם בפעם הבאה
למרות ש-Sawzall לטבות לפעמים אנשים נתקלים בבעיות נפוצות בעת השימוש במכונה זו לעיבוד עצמות בשר. אחת הבעיות היא שהלהב נתקע. תופעה זו מתרחשת כאשר הלהב כהה מדי או כאשר מבצעים חיתוך של חומר קשה מדי. במקרה כזה יש להפסיק את העבודה ולבדוק את הלהב. אם הוא פגום, עדיף להחליפו בלהב חדש מסוג SWEAT. בעיה נוספת היא חיתוכים לא אחידים, אשר נגרמים מחזקה לא נכונה של המנורה או משימוש בלהב לא מתאים. יש להחזיק את המנורה בצורה יציבה ובזווית ישרה כדי להשיג חיתוכים ישרים. לעיתים, בעת חיתוך עצמות קשות במיוחד, הלהב רוטט במידה רבה, מה שמקשה על השליטה בו. במקרה זה יש לנסות להפחית את מהירות החיתוך ולהפעיל לחץ קל יותר. לבסוף, יש לזכור לנקות את הלהב לאחר כל שימוש, כדי למנוע הצטברות של חלקיקים של בשר ועצמות שעשויים לפגוע בביצועי המכונה. כשמבינים את הבעיות הללו ויודעים כיצד להתמודד איתן, החיתוך הופך קל בהרבה ובטוח יותר.
כל הזכויות שמורות © Kunshan Jenada Machinery Co.,Ltd. - מדיניותICY
