הบาทה של תערובת החומר בבדולח חתך בשר

למה מטאל חשוב

חברות שמייצרות שיניים לחתוך בשר צריכות להתחשב במספר גורמים מפתח. ראשית, המטאל חייב להיות חזק ועמיד. זה חשוב כי שינית החתיכה צריכה לחתוך דרך חלקים קשים של בשר בלי להישבר או להשתמע מהר מדי. אם היא לא חזקה מספיק, השינית עלולה להצטער או להישבר, מה שהופך אותה לא בטוחה ולא שימושית.

איכות תכונה נוספת של המטאל היא שהיא לא צריכה לצמוח. כשחתכים בשר, השינית נוגעת כל הזמן עם לחות. הבשר רטוב, והוא יכול להכיל חיידקים לפעמים. לכן, חשוב שהשיניים יהיו עמידות בפני צמיחה ולחות. עם הזמן, שכבה זו של צמיחה תחליש את השינית ותמנע ממנה לפעול בצורה הנכונה.

איך מטלים שונים עוזרים

לכל קטגוריה של מתכות יש תכונה משלו שמאפשרת את פונקציות המאChות בצורה טובה יותר. אחד החומרים הפופולריים שאנו משתמשים בהם לייצור מאChות הוא חלד. זה מתכת מסורבל-רקב, חזקה וארוכת ימים. בשל התכונות הללו, מאChות מחלד משמשות לעתים קרובות בהחתוך בשר.

פלדה כרבית עוד מתכת המשמשת במאChות היא פלדה כרבית. קרبيد גם כן מאוד חזק ויכול להחזיק קצה חד לתקופות ארוכות. קצוות פלדה כרבית מחודדים לקצה דק מאוד, מה שעושה אותו בחירה מצוינת להחתוך בשר.