חותכי בשר מתייחסים לכלי שתוכננו במיוחד לעיבוד בשר. הם עושים עבודה מעולה בחיתוך בשר בצורה מדויקת. פרופיל השיניים של החותכים הללו הוא קריטי מאוד כאשר אתה עושה חיתוכים מדויקים, האם ידעת את זה? האופן שבו השיניים צוירו עוזר לחותך ליצור חיתוך מושלם בכל פעם שהוא חותך דרך הבשר. בואו נלמד מחלק מהסיבות מדוע השיניים על חותך הבשר אינן שיניים רגילות ולא כל דבר כדי להכין חיתוך טוב. לַט אינן השיניים הרגילות ולא כל דבר כדי להכין חיתוך טוב.
שיניים בחותכי בשר
השיניים של חותך בשר אינן דומות לשיני אדם. הן מעוצבות כדי לחתוך את הבשר בדיוק. הצורה והגודל של השיניים הם קריטיים לאיך החותך יכול לחתוך את הבשר בצורה יעילה. אם השיניים אינן צוורות כראוי, החותך עשוי שלא לחתוך את הבשר באופן אחיד. זה עלול לגרום לפיסות לא רגולריות וכן לאובדן.
היתרון של תכנון שיניים בחתיכת בשר
עיצובי שיניים מיוחדים הם חשובים לחתיכה מדויקת בשר. צורת ושגיאת שיניים שונות מספקות לך כלים שהשימוש בהם יהיה קל יותר מפרץ מסור לחתוך סוגים של בשר שאינם קלים לחתיכה כמו עצמות. שיניים עקומות, למשל, חזקות לחתיכת בשר בזמן גריבה, אבל שיניים ישרות טובות יותר לבשר רך. חתכי סכין בשר יכולים ליצור חתכים מדויקים עבור כל מוצר על ידי שינוי עיצוב השיניים בשימוש.
הבדלים בהרכבי שיניים של הסכינים לשיפור החתכים
מגוון מגוון סוגי סכינים לחתוך בשר. למשל, שיניים מחודדות טובות כדי לדקר את החלק החיצוני הקשה של הבשר ושיניים עם קצה גלילי טובות לחתיכת חלק של הבשר. איחוד צורות אלו יחד, מאפשר חתיכה טובה של בשר לוח חיתוך יכולים לחתוך בשר בצורה אחידה. זה הרבה יותר קל לבשל ולשרת כך.
שירה (למה להיות רגיל לא עובד כל כך טוב)
עיצובים רגילים של שיניים עשויים שלא להצליח בחיתוך מדויק של בשר. הם יכולים לעבוד טוב עם חיתוכים פשוטים, אך עשויים לא להיות מתאימים ליצורים קשים או לחיתוכים מורכבים יותר. הנה תצורות שיניים מיוחדות שמעוצבות לעשות את העבודה הקשה. ובתבניות יצירתיות, גם בליטי מסור בשר יכולים לעבור בקלות דרך סוגים שונים של בשר.
