Хоолны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь ихээр байгаа гурваны кухинд эдгээр хөрсний аргаар их тооны дотор ашигладаг, ресторануудад болон цэвэрлэгчид! Энэ мэдээллийн дагуу, би эдгээр хөрсний хөрвүүлэх аргаар ямар чухал байдаг вэ гэдгийг тайлбарлах болно, залуучуудад маш их ажилтай кухинд ажилладаг шефүүдийн хувьд хэр чухал байдаг вэ.
Хөрсний хөрвүүлэх аргаарын чухалдагч
Бид 2023 оны 10-р сарын дараах мэдээлэл байхгүй; Хөрсний хөрвүүлэх нь их ажил юм, хاصة бүхийгээ хамгийн ихээр хийхэд. Танд үзүүлэхэд, таны хэрэгцээнд хэрэгтэй бүх хөрвүүлэлтийг хийхэд цаг, ажил хэрэгтэй. Гэхдээ, их ажилтай кухинд ажилладаг шефүүд нь үнэт засварлагдсан хөрсний хөрвүүлэх аргаарыг ашиглахад хурдан, хялбархан хөрснийг хөрвүүлэх боломжтой, тэдний ажлынхаа хувьд маш их хямд хийх боломжтой.
Хөрсний хөрвүүлэх аргаар ашиглахад тулгуурлан
Үхрийн хавтанг шигтэх төрөл бүрийн ихэнх үзэсгэлэнтэй. Эхний нь, хамгаалагчид үхрийг хурдан шигтэхэд тэд ихэнхийн хурдан цаг дотор олон хоолыг зориулж болно. Энэ нь амьдралтай кухинд маш чухал байдаг, учир нь олон үзэгчид хоолыг хүсье. Хоол хурдан дэвшигдвал тэр хурдан зориулагдаж, үзэгчид итгэлтэй болно.
Үхрийн хавтанг шигтэх инструмент нь эргэлтийн хувьд их санал хүргэдэг. Хамгаалагчид эдгээр инструментуудаар ажиллахад тэдний төрөл бүрийн үеийн үед хүндэтгэл хямд болно. Хавтанг нь үхрийг шигтэхээр зохион байгуулсан бөгөөд хамгаалагчид эдгээр хавтанг шалгахдаа албадаг эсвэл халдаг үед уучлах шаардлагагүй бөгөөд ажлыгаа анхаарна. Энэ нь амьдралтай кухинд маш чухал байдаг, учир нь зөв инструмент ашиглахгүйгээр алдал хийх боломжтой.
Үхрийн хавтанг шигтэх: яагаад танд хэрэгтэй вэ
Худалдааны кухинд бэлтгэн амжилт хүрэх ёстой, дээрээс л махны өргөнөөрөө хийсэн цолууд нь шефүүдийг махыг ихэвчлэн, зөвлөмжтэйгөөр эргүүлэхэд туслах боломжийг олгодог. Шефүүд нь үнэтэй хоол илгээхийн тулд давхардаж байгаа. Махны өргөнөөрөө хийсэн цолууд нь махыг эргэлзээгүй, хурдан эргүүлэхэд тусалдаг. Зөв хэрэгслүүд нь кухин явах хурданд ихэвчлэл үзүүлдэг.
Махны өргөнөөрөө хийсэн цолуудын хамгаалал
Энэ нь махны өргөнөөрөө хийсэн цолуудын хамгийн сайн үйлдлүүдийн нэг юм, учир нь тэд нь ямар ч хэмжээнд, хэлбэрийнхээ байдаг. Энэ хэлбэр нь шефүүдэд сонголтыг өгдөг; зөв цол нь махны төрлийг хамгийн сайн хувааж авна. Жишээлбэл, зарим цолууд нь махны хөшөөнд хуваахад ихэвчлэн боловсронгуй, өөрөөрөө тод махны хэсгийг хуваахад зориулагдсан. Зөв хэрэгсэл нь ажлыг хялбаршуулж, ихэвчлэн ажилладаг.
Үхрийн хавтангийн бүс нь ихэвчлэн амархан ашиглах боломжтой. Эдгээр бүс нь тухайн шинж чанарыг олгоход зориулсан бөгөөд үхэрчилсэн цагаан дэлгүүрүүд ч эдгээрийг сайн ашиглах боломжтой. Хэрвээ тэд яаж үзээд үйлдэж болохыг суралцвал үхрийг зөв, хурдан хавчихахад сурна. Энэ нь шинэ үхэрчилсэн цагаан дэлгүүрүүд ч эдгээрийг ашиглахад сайн болохын тулд сарын тутмыг ашиглах шаардлагагүй.
Холбогдох үхрийн хавтангийн бүсийг цайны жагсаалтаас хамааруулж бодох ёстой
Үхрийн хавтангийн бүсийг ашиглах нь таны цайны жагсаалтыг үнэтэй болгож, шинэ төрлийн цайнуудыг хамгийн сайн үргэлжлүүлэхэд туслана. Үхэрчилсэн цагаан дэлгүүрүүд нь зөвхөн зөвлөмжтэй байгаа үед маш олон төрлийн үнэтэй цайнуудыг үйлдвэрлэх боломжтой. Жишээлбэл, тэд биеэс хамаарах үхрийг ашиглах гэсэн үг юм, энэ нь ихэнхдээ үнэтэй удаан үзэгдэх бөгөөд хавчихахад мушгийн талаар хэлэхэд хэцүү байдаг. Үхэрчилсэн цагаан дэлгүүрүүд биеэс хамаарах үхрийг зөв хавчихахад ашигладаг бөгөөд энэ нь үнэтэй цайнуудыг үйлдвэрлэхэд тусална.
Энэ нь үндсэн үг гэрэлтүүлэгчийн зогсооны өвсөг коммерчийн кухинд амжилттай ашигладаг төрөл бүрийн хэрэгсэл юм. Эдгээр нь вамыг зөвхөн зөөж, хурдан ба зөвхөн дахин дуусгаж чаддаг бөгөөд энэ нь хамгийн их үйл ажиллагаагаа хурдан, зөвхөн гүйцэтгэхэд тусална. Тэгээд тэд шефүүдийг залgas, хоолны шатанд ямар ч алдаа гаргахгүйгээр хамгаалахад туслах боломжтой. Жишээлбэл, таныд кухайн төрөл бүрийн хэрэгсэл байвал эсвэл таны кухайн ажилтнуудад SWEAT-ийн вам зөөх нөхцөлийг ав. Эдгээр нь шефүүдийг зөвхөн хамгийн их үйл ажиллагаагаа хийхэд тусална, таны үзэгчидэд шинэ, сонирлогдох орон суурийн хоол илгээхийг анхаарна уу!
