Waarom metaal belangrijk is
Bedrijven die zaagbladen produceren om vlees te snijden, moeten een aantal belangrijke factoren in aanmerking nemen. Ten eerste moet het metaal sterk en duurzaam zijn. Dit is belangrijk omdat het zaagblad door taai vlees moet kunnen snijden zonder te breken of al te snel bot te worden. Als het niet sterk genoeg is, kan het blad splinteren of breken, wat het zowel onveilig als nutteloos maakt.
Een andere vereiste eigenschap van het metaal is dat het niet mag roesten. Wanneer vlees wordt gesneden, komt het zaagblad voortdurend in contact met vocht. Vlees is nat en kan soms bacteriën bevatten. Het is daarom belangrijk dat de bladen weerstand bieden tegen roest en vocht. Uiteindelijk zal dit laagje roest het blad verzwakken en de juiste werking belemmeren.
Hoe verschillende metalen helpen
Elke categorie metaal heeft zijn eigen eigenschap die de functies van sneden beter ondersteunt. Een populair materiaal dat we gebruiken voor zaagbladen is roestvrij staal. Dit is een roestbestendig, sterk en langdurig metaal. Door deze eigenschappen worden roestvrije staalbladen vaak gebruikt bij het snijden van vlees.
Koolstofstaal Nog een metaal dat wordt gebruikt in zaagbladen is koolstofstaal. Carbide is ook zeer sterk en kan een scherp rand behouden gedurende lange perioden. Koolstofstaalbladen worden geslepen tot een zeer fijn rand, wat het een uitstekende keuze maakt voor het snijden van vlees.
