Dlaczego metal ma znaczenie
Firmy produkujące piły do krojenia mięsa muszą uwzględnić kilka kluczowych czynników. Po pierwsze, metal musi być silny i trwały. To ważne, ponieważ piła musi przecinać trudne fragmenty mięsa bez łamania się lub zbyt szybkiego stępienia. Jeśli nie będzie wystarczająco mocna, ostrze może pęknąć lub złamać się, co sprawi, że będzie zarówno niebezpieczne, jak i bezużyteczne.
Kolejnym niezbędnym cechą metali jest to, że nie mogą rdzeć. Podczas krojenia mięsa ostrze piły stale styka się z wilgocią. Mięso jest mokre i czasami może zawierać bakterie. Dlatego ważne jest, aby ostrza były odporno na rdzę i wilgoć. Z czasem ten warstwa rdy osłabi ostrze i utrudni jego prawidłowe działanie.
Jak różne metale pomagają
Każda kategoria metali ma swoje właściwości, które ułatwiają funkcjonowanie ostrzy lepiej. Jednym z popularnych materiałów, z których robimy piły, jest stal nierdzewna. Jest to metal odporny na rdzę, mocny i trwały. Dzięki tym właściwościom, ostrza z stali nierdzewnej są często używane przy krojeniu mięsa.
Stal węglowa Inny metal stosowany w ostrzach pił to stal węglowa. Karbidy są również bardzo silne i mogą utrzymywać ostry brzeg przez dłuższy czas. Ostrza z stali węglowej są точowane do bardzo delikatnego brzegu, co czyni je doskonałym wyborem do krojenia mięsa.
