De ce Metalul Este Important
Companiile care produc lame de saw pentru a taia carne trebuie să ia în considerare câteva factori cheie. În primul rând, metalul trebuie să fie puternic și durabil. Acest lucru este important deoarece lama de saw trebuie să taie prin secțiuni dificile de carne fără a se strica sau a deveni prea repede dulă. Dacă nu este suficient de puternic, lama poate să se sfâșie sau să se spargă, ceea ce ar o face atât nesigură, cât și inutilă.
O altă calitate necesară a metalului este să nu se oxideze. Când carne este tăiată, lama de saw intra în contact constant cu umiditate. Carnea este umeză și uneori poate fi bacteriană. Prin urmare, este important ca laminele să fie rezistente la oxidație și umiditate. Cu timpul, această strată de ruj va slăbi lama și va împiedica funcționarea corectă.
Cum Ajută Metalele Diferite
Fiecare categorie de metale are propriul său proprietate care facilitează funcțiile coștelor mai bine. Un material popular pe care îl folosim pentru a fabrica coștile de tăiere este oțelul inoxidabil. Acesta este un metal rezistent la rugină, puternic și durabil. Datorită acestor proprietăți, coștile din oțel inoxidabil sunt utilizate frecvent atunci când se taie carne.
Oțel Carbon Un alt metal care este folosit în coștile de tăiere este oțelul carbon. Carbide-ul este de asemenea foarte puternic și poate menține o margine ascuțită pe timpuri lungi. Coștile din oțel carbon sunt afilate până la o margine foarte fină, ceea ce le face o alegere excelentă pentru tăierea carnea.
