Kako zmanjšati obrabo noža pri rezanju zamrznjene mesa in jekla

Čeprav v večini primerov rezanje tankega nerjavnega jekla ne povzroča veliko težav pri sekanju zamrznjenega prašičjega mesa ali jeklenih nosilcev, je ključno, da že na začetku pridobite kakovostna orodja, ki bodo dolgo časa delovala učinkovito. Če jim ne boste ustrezno negovali, se bodo noži zelo hitro obrabili in boste morali kupiti nove. Tega pa nihče ne želi! Zato smo tukaj, da vam predlagamo nekaj načinov, kako zmanjšati obrabo noža pri rezanju zamrznjenega mesa in jekla

Priporočila za vzdrževanje nožev pri rezanju zamrznjenega mesa in jekla

Najpomembnejša stvar sploh; uporabite pravi rezni nož. Rezanje skozi zamrznjeno meso in jeklo bo resnična izziv, zato potrebujete dober, trdno izdelan nož. Ko začnete rezati, najprej preverite, ali so noži dovolj ostri. Če niso, uporabite brusilnik in jih naostrite. Ker so ročno izdelani, je mogoča nekoliko razlika med posameznimi izdelki* Po uporabi temeljito operite in obrišite vso vodo, ki bi lahko povzročila rjo

Kaj pomaga podaljšati življenjsko dobo nožev pri težkih rezalnih opravilih

Količina tlaka, ki jo uporabljate pri rezanju, je eden glavnih dejavnikov stanja vašega noža. Če boste poskušali previti, lahko pokvarite rob noža. Druga pomembna stvar je hitrost, s katero rezate. Prepočasno ali prehitro rezanje lahko prav tako povzroči vijak predčasno obrabo. Bodite potrpežljivi in zagotovite gladko, neprekinjeno rezanje za vsak odsek

Kako preprečiti neupravičeno obrabo rezil pri rokovanju s zamrznjeno mesnino na jeklu

Rezanje skozi zamrznjeno meso ali trdo jeklo je bolje opraviti z gibanjem kot pri žaganju namesto z direktnim sekanjem navzdol. To pomaga enakomerno porazdeliti silo po rezilu in tako zmanjša možnost poškodbe. Uporabljajte vedno rezalne deske ali podložke, da ne udarjate vijak v nič trdega. Prav tako ne pozabite očistiti in namaščiti rezila po vsaki uporabi

Previdnostni koraki, ki zmanjšujejo tveganje poškodbe rezila med rezanjem trdih materialov

Pomembno je, da pravilno režete trde materiale, kot je jeklo, da ne poškodujete rezila. Poskrbite za pravilen kot rezila in ne uporabljajte surove moči. Če naletite na upor, je bolje ustaviti in nazaj kot nadaljevati. Raje nekaj dodatnih rezov kot uničeno rezilo

Ohranjanje ostrosti rezila v težkih pogojih rezanja

Imeti nož, ki ohranja rob, je nujno pri rezanju trdih materialov. Tega tipa noža ne uporabljajte za rezanje po trdnih površinah, kot sta steklo ali kovina, če želite, da ostane rezilo ostro. Namesto tega uporabljajte mehke rezalne deske ali podložke. Poleg tega ga redno nabrusite, da ohranite njegovo ostrišče. In ne pozabite, da morate svoj ploščice shranjevati tako, da se drobni ostrski delci ne obrusijo predčasno

Povzeto: skrb za vaše rezalne orodja je nujna pri delu s trdimi materiali, kot sta zamrznjeno meso in jeklo. Če sledite tem nasvetom, lahko podaljšate življenjsko dobo rezil in porabite manj denarja za nakup novih. Kot pravi staro poslovico: »veselo rezilo je dobro vzdrževano rezilo«