cắt lưỡi dao

Các Loại Cắt Lưỡi Dao Khác Nhau

Biết được các loại khác nhau của lưỡi cưa đai bimetal là những kỹ thuật cần làm quen. Các ví dụ bao gồm cắt, thái và xắt nhỏ. Cắt là khi bạn dùng động tác từ trên xuống dưới, như đang chặt trái cây hoặc rau củ. Nếu bạn đang cắt một quả hành tây, chẳng hạn, bạn sẽ giữ lưỡi dao lên cao và sau đó ấn mạnh xuống. Thái là khi bạn cắt với động tác sawing qua lại, giống như khi cắt một ổ bánh mì hoặc phần thịt. Khi bạn cắt một ổ bánh mì, ví dụ, bạn trượt lưỡi dao qua lại từ từ để tạo ra những lát mỏng đều đặn. Xắt nhỏ là khi bạn cắt thứ gì đó thành những miếng nhỏ hơn, như khi chuẩn bị các nguyên liệu để bỏ vào salad. Để xắt nhỏ, trước tiên bạn cắt lát thực phẩm, sau đó cắt những lát đó thành những khối nhỏ.

Những đường cắt của lưỡi dao cũng là vấn đề về vật lý! Lưỡi dao có một mặt mỏng áp dụng lực khi chạm vào thứ gì đó. Áp lực này giúp lưỡi dao dễ dàng cắt qua các vật thể. Càng mỏng mép, áp lực càng lớn, làm cho việc cắt trở nên dễ dàng hơn. Nhưng mép mỏng hơn cũng dễ vỡ hơn. Đó là lý do tại sao bạn nên đảm bảo rằng lưỡi dao của mình luôn sắc bén để hỗ trợ chức năng của nó.