Tại sao Kim Loại Quan Trọng
Các công ty sản xuất lưỡi cưa để cắt thịt cần phải cân nhắc một số yếu tố chính. Trước tiên, kim loại phải cứng và bền. Điều này quan trọng vì lưỡi cưa cần phải cắt qua các phần thịt cứng mà không bị gãy hoặc trở nên cùn quá sớm. Nếu nó không đủ mạnh, lưỡi cưa có thể bị vỡ hoặc gãy, khiến nó vừa không an toàn vừa vô dụng.
Một đặc tính cần thiết khác của kim loại là nó không được gỉ. Khi cắt thịt, lưỡi cưa liên tục tiếp xúc với độ ẩm. Thịt ướt và đôi khi có vi khuẩn. Vì vậy, điều quan trọng là các lưỡi cưa phải chống gỉ và độ ẩm. Theo thời gian, lớp gỉ này sẽ làm yếu lưỡi cưa và cản trở chức năng đúng đắn của nó.
Cách Các Loại Kim Loại Khác Nhau Giúp Đỡ
Mỗi loại kim loại đều có đặc tính riêng giúp cải thiện chức năng của lưỡi dao tốt hơn. Một vật liệu phổ biến mà chúng tôi sử dụng để làm lưỡi cưa là thép không gỉ. Đây là một loại kim loại chống rỉ, mạnh mẽ và bền lâu. Nhờ những đặc tính này, các lưỡi cưa bằng thép không gỉ thường được sử dụng khi cắt thịt.
Thép Carbon Một loại kim loại khác được sử dụng trong lưỡi cưa là thép carbon. Carbid cũng rất cứng và có thể giữ được cạnh sắc trong thời gian dài. Các lưỡi cưa bằng thép carbon được mài đến độ sắc bén rất cao, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để cắt thịt.
