Ačkoli ve všech případech krájení stejně silných nerezových plechů není při krájení mraženého tuhého uzeného vepřového masa nebo ocelových nosníků velký problém, je přesto rozhodující zajišťovat si surové nástroje včas, aby splňovaly obecné požadavky na údržbu. Čepele se velmi rychle opotřebí, pokud se o ně nepříslušně staráte, a pak budete potřebovat nové. Nikdo to nechce! Optimálně jsme tady, abychom vám navrhli několik způsobů, jak snížit opotřebení čepelí při řezání mraženého masa a oceli
Doporučení pro údržbu nožů při řezání mraženého masa a oceli
Nejdůležitější krok ze všech; používejte správný řezný nůž. Prořezávání mraženého masa a oceli bude skutečnou výzvou, proto potřebujete dobrý silný nůž. Před zahájením řezání nejprve ověřte, že jsou nože dostatečně ostré. Pokud ne, použijte nabroušovací nástroj a nůž nabrousíte. Jelikož je výrobek ručně vyrobený, může mezi jednotlivými kusy docházet k malým odchylkám.* Po použití důkladně umyjte a osušte veškerou vodu, která by mohla způsobit rez
Co pomáhá prodloužit životnost nožů při obtížném řezání
Množství tlaku, který při řezání používáte, je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících stav vašeho nože. Pokud budete tlačit příliš silně, můžete nůž poškodit. Druhou důležitou věcí je rychlost, jakou řežete. Příliš pomalé nebo příliš rychlé řezání může rovněž vést k tomu, že se váš nůž nůž předčasně opotřebí. Buďte trpěliví a zajistěte hladký, nepřetržitý řez pro každý úsek
Jak zabránit nadměrnému opotřebení čepelí při práci s mraženým masem na oceli
Prořezávání mraženého masa nebo tvrdé oceli je lepší provádět pohybem sekerky než údery směrem dolů. To pomáhá rovnoměrně rozložit sílu po celé délce čepeli a snižuje tak riziko jejího poškození. Používejte také řeznické prkénko nebo podložky, abyste neřezali nůž o nic tvrdého. Nezapomeňte také po každém použití čepel vyčistit a namažte ji olejem
Preventivní kroky minimalizující riziko poškození čepeli při řezání tvrdých materiálů
Je důležité správně řezat tvrdé materiály, jako je ocel, aby nedošlo k poškození čepeli. Dbejte na správný úhel čepele a nepoužívejte nadměrnou sílu. Pokud cítíte odpor, je lepší zastavit a ustoupit, než pokračovat. Lepší je pár řezů navíc než zničit čepel
Udržování ostrosti čepeli v náročných podmínkách řezání
Mít břit, který drží ostrost, je zásadní při řešení náročných řezných situací. Tento typ nože nepoužívejte na řezání tvrdých povrchů, jako je sklo nebo kov, pokud chcete, aby čepel zůstala ostrá. Místo toho používejte měkké řezné prkénka nebo podložky. Krom toho by měla být pravidelně brousena, aby si udržela ostrost. Aha, a nezapomeňte svůj listy uskladnit tak, aby se ty vzrušující malé třísky předčasně neostrily
Shrnutím všeho je zásadní pečovat o vaše řezné nástroje, když pracujete s mraženým masem a ocelí. Pokud budete dodržovat tyto tipy a triky, můžete prodloužit životnost čepelí a ušetřit peníze za nové. Jak zní staré přísloví: „Šťastná čepel je dobře udržovaná čepel“
Obsah
- Doporučení pro údržbu nožů při řezání mraženého masa a oceli
- Co pomáhá prodloužit životnost nožů při obtížném řezání
- Jak zabránit nadměrnému opotřebení čepelí při práci s mraženým masem na oceli
- Preventivní kroky minimalizující riziko poškození čepeli při řezání tvrdých materiálů
- Udržování ostrosti čepeli v náročných podmínkách řezání