Αν ψάχνετε για μαχαίρες κοπής κρεατινών, η διατήρηση αυτών των εργαλείων σε καλό κατάστημα είναι κρίσιμη.Όταν πρόκειται για κρέας, θέλετε τα καλύτερα εργαλεία που μπορείτε να βρείτε. Αυτές οι μαχαίρες είναι προϊσταμένες από αποβλάστηση των ζαρδών τους, που μπορεί να προκαλέσει τόσο πολλά προβλήματα και να μειώσει την παραγωγικότητά σας. Σε αυτό το άρθρο, εξερευνούμε γιατί η σωστή διατήρηση των ζαρδών είναι τόσο κρίσιμη για τις μαχαίρες κοπής κρεατινών και πώς επηρεάζει το έργο και την ασφάλειά σας.
Ένα μυστικό για γρήγορη κοπή κρεατινών
Μια από τις κύριες λόγους που θέλετε να φυλάξετε τις ζαρδούς των μαχαιρών σας οξειά είναι για να αυξήσετε την αποτελειωτικότητά σας. Οι αποβλασμένες ζαρδούς δεν είναι τόσο αποτελεσματικές στην κοπή του κρέατος. Με κάθε μέσο, θα πρέπει να προσπαθήσετε πολύ περισσότερο και θα πάρει πολύ περισσότερος χρόνος για να κόψετε το ίδιο ποσότητα κρέατος. Φανταστείτε: με μια οξειά ζαρδά, μπορείτε να κόψετε το κρέας εύκολα και γρήγορα. Αλλά αν είναι αποβλασμένη, θα χρειαστεί να πιέσετε σκληρά και να κάνετε πολλές περισσότερες κοπές. Αυτό μπορεί να είναι κόπος!
Επιπλέον, όταν οι μαχαίρες είναι αμυδρές, αυτό αυξάνει τη φορτία στα μοτέρ και που εμπνέουν δύναμη στις σκυλήτρες. Ωστόσο, αυτή η επιπλέον πίεση μπορεί να οδηγήσει στην καύση των μοτέρ πιο γρήγορα, πράγμα που θα σας απαιτήσει να τα επισκευάσετε ή να τα αντικαταστήσετε πριν από ό,τι αναμένατε. Για να το ξεκαθαρίσω, να φροντίζετε τις μαχαίρες σας δεν μόνο σας επιτρέπει να κοπετε με καλύτερο τρόπο την κρέασιν, αλλά προστατεύει επίσης τις μηχανές σας από αποφεύγεται άβολη έξοδο.
Διατήρηση της Ασφάλειας και Καθαρότητας της Κρέασης
Ένας δεύτερος λόγος για τη διατήρηση των μαχαιρών είναι η ασφάλεια των τροφίμων. Όλοι κόβουν κρέας, και αυτό απαιτεί προϊόντα που πρέπει να είναι καθαρά και όχι λιπαρά και οσμωδές, γερμοβακτηρίες που μπορούν να κάνουν τους ανθρώπους να ξεχορτάσουν. Μπορεί επίσης να θερμαίνονται κατά την κοπή και μικρά κομμάτια κρέατος μπορεί να κολλήσουν σε αυτά. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει ένα σημείο όπου οι γερμοβακτηρίες μπορούν να αναπτύξουν, πράγμα που οδηγεί σε μολύνση των τροφίμων.
Η απογεννιά σε ένα μαχαίρι απαιτεί περισσότερη πίεση για να προωθήσετε το κρέας μέσα. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει επιπλέον δρόμο, ο οποίος αυξάνει τον κίνδυνο μεταφοράς γερμών στο φαγητό. Να βεβαιωθείτε ότι τα μαχαίρια σας είναι οξεδρά και καθαρά εξασφαλίζει επίσης ότι δεν θα χρησιμοποιείτε τα σκυλιά για την παρασκευή τροφίμων. Το οποίο σημαίνει ότι το κρέας που επεξεργάζεστε θα είναι πιο ασφαλές για την κατανάλωση και θα βοηθήσετε να διατηρήσετε τους πελάτες σας υγιείς!
Εξοικονόμηση Χρόνου και Χρημάτων Χωρίς Κρέας
Η διατήρηση των μαχαιριών σε καλό κατάσταση εξοικονομεί χρόνο και χρήματα. Η ανεπαρκής φροντίδα των μαχαιριών οδηγεί σε περισσότερες συντριπτικές καταστάσεις, και θα πρέπει να περάσετε αξιοσημείωτο χρόνο να τα αντικαθιστάτε. Λέγετε ότι βρίσκεστε στη μέση μιας πολύ κίνητης εργασιακής ημέρας και ένα μαχαίρι σπάει ενώ κοπετε κρέας. Θα πρέπει να σταματήσετε, να καθαρίσετε το μηχάνημα και να αλλάξετε το μαχαίρι. Αυτό απαιτεί χρόνο και μπορεί να μειώσει την ευελιξία σας, πράγμα που δεν βοηθάει την εργασία σας.
Είναι ένα κόστος που κανείς δεν θέλει. Η διατήρηση της κατάστασης των σφαλιών θα εξασφαλίσει ότι θα τρεχουν πιο μεγάλο διάστημα και έτσι θα απαιτούν λιγότερες αντικαταστάσεις. Παρόμοια, οξεδαί φυλλώματα απαιτούν λιγότερη δύναμη για να κοπούν, κάνοντάς το πιο αποτελεσματικό και εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ολοκληρώσετε το έργο σας γρηγορότερα και να κρατήσετε τους πελάτες σας ικανοποιημένους από γρήγορη υπηρεσία.
Το Λάθος Να Μην Επιβλέπετε Τα Φυλλώματα
Μπορεί να υπάρξουν πολλά προβλήματα αν δεν φροντίζετε τα φυλλώματά σας. Υπάρχουν πολλές αδρανείς εταιρείες εκεί έξω και ένα μεγάλο πρόβλημα με αυτές είναι ότι το εξοπλισμός σας θα αποτύχει λόγω έλλειψης διατήρησης των φυλλώματος. Μπορεί να χρειαστεί κάποιες φορές πολλά κοπή για να λειτουργήσει ένα ανοξυ φυλλώματα σε κρέας, ενώ με ένα ή δύο κοπές με ένα οξεδαί φυλλώματα. Αυτό προσθέτει επιπλέον τάση στον εξοπλισμό σας, που μπορεί να ξενύχισει τα μέρη μέσα στον εξοπλισμό σας γρηγορότερα και να αυξήσει το κίνδυνο συντριπτών.
Καθρεφτικά εργαλεία = Νομικά προβλήματα είναι άλλο ένα ζήτημα/κίνδυνο. Το ζητούμενο ασφαλείας τροφίμων μπορεί να βλάψει αν το εξαρτηματοσκευάσιό σας είναι μιασμένο. Αν κάποιος ασθενεύσει από το ρυπασμένο κρέας σας, μπορεί να βρεθείτε σε βαθιά δυσκολία, συμπεριλαμβανομένων δικαστικών διαμάχων. Αν συμβεί αυτό, χρειάζεται να φροντίζετε τα μαχαίρια σας για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα.
Σημασία της φροντίδας των μαχαιριών
Η φροντίδα των μαχαιριών είναι εξαιρετικά σημαντική όταν κοπάτε κρέας. Σας κάνει να εργάζεστε γρηγορότερα, εγγυάται την ασφάλεια τροφίμων, εξοικονομεί χρήματα και χρόνο, προλαμβάνει συντριπτικές αποτυχίες και νομικά προβλήματα. Η διατήρηση των μαχαιριών σε κορυφαία κατάσταση εγγυάται ότι τα εργαλεία σας θα τρεχτούν για όσο μπορούν. Και σημαίνει επίσης ότι το κρέας σας κοπτεί με ασφαλή τρόπο, που είναι κρίσιμο σε όλους τους τομείς.
Συμπέρασμα
Για να εξασφαλίσετε ότι οι κοπές σας στο ψωμί θα είναι πάντα καλές, φύλλο ξεσκαρωμού μετάλλων με κοπή σίγουρα προσέξτε να φροντίζετε τα μαχαίρια σας κανονικά. Η φροντίδα των μαχαιριών μπορεί να ξεχνιέται, αλλά να την αγνοείτε μπορεί να σήμαινε μεγάλα προβλήματα για τη δουλειά σας, τις μηχανές σας και τα χρήματά σας. Το διάδρομο εξασφαλίζει ότι η τέμνηση κρεατός είναι ασφαλής, αποτελεσματική και σας βοηθάει να εξοικονομείτε χρόνο και χρήματα, κρατώντας τα μαχαίρια οξυδροποιημένα και καθαρά. Έτσι, σχεδιάστε να φροντίζετε τα μαχαίρια σας, να τα εξετάζετε συχνά και να τα επισκευάζετε όταν είναι κατάλληλο. Τώρα μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την επαγγελματική σας δραστηριότητα και να υπηρετείτε τους πελάτες σας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο!
