Πώς να Μειώσετε τη Φθορά του Λεπίδας κατά το Κόψιμο Παγωμένου Κρέατος και Χάλυβα

Αν και σε πολλά παραδείγματα, το κόψιμο λεπτών λαμαρινών ανοξείδωτου χάλυβα δεν δημιουργεί μεγάλη αντίσταση όταν χρησιμοποιείται για το κόψιμο παγωμένου χοιρικού ή δοκών χάλυβα, είναι εξίσου σημαντικό να προμηθευτείτε τα βασικά σας εργαλεία εγκαίρως, ώστε να καλύπτουν τις γενικές ανάγκες σας. Τα λεπίδια θα φθαρούν πολύ γρήγορα αν δεν τα φροντίζετε σωστά, και τότε θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε τα παλιά. Κανείς δεν το θέλει αυτό! Βέβαια, είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε μερικούς τρόπους σχετικά με το πώς να μειώσετε τη φθορά του λεπίδας όταν κόβετε παγωμένο κρέας και χάλυβα.

Συνιστώμενα για τη συντήρηση των λεπίδων σας όταν κόβετε παγωμένο κρέας και χάλυβα

Το πιο σημαντικό βήμα από όλα· χρησιμοποιήστε τη σωστή λεπίδα κοπής. Το να κόψετε παγωμένο κρέας και χάλυβα είναι το πραγματικό πρόβλημα, οπότε χρειάζεστε μια δυνατή και ανθεκτική λεπίδα. Πριν ξεκινήσετε την κοπή, βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες είναι ακονισμένες. Αν δεν είναι, χρησιμοποιήστε ένα ακονιστήρι και ακονίστε τη λεπίδα. Επειδή είναι χειροποίητο, ενδέχεται να υπάρχουν μικρές διαφορές μεταξύ των προϊόντων* Μετά την κοπή, πλύνετέ τα καλά και σκουπίστε κάθε υγρασία που θα μπορούσε να προκαλέσει σκουριά

Τι μπορείτε να κάνετε για να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής της λεπίδας όταν αντιμετωπίζετε δύσκολες εργασίες κοπής

Η πίεση που ασκείτε κατά την κοπή είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν την κατάσταση της λεπίδας. Αν ασκήσετε πάρα πολλή πίεση, μπορείτε να καταστρέψετε τη λεπίδα. Δεύτερος σημαντικός παράγοντας είναι ο ρυθμός με τον οποίο εργάζεστε. Η χρήση της λεπίδας πολύ αργά ή πολύ γρήγορα μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνη για την λεπίδα πρόωρη φθορά της. Να είστε υπομονετικοί και διασφαλίστε μια ομαλή, συνεχή κοπή για κάθε τμήμα

Πώς να αποτρέψετε την περιττή φθορά των λεπίδων όταν εργάζεστε με παγωμένο κρέας σε χάλυβα

Η κοπή παγωμένου κρέατος ή σκληρού χάλυβα γίνεται καλύτερα με κινήσεις πριόνισματος παρά με απλό κόψιμο από πάνω. Αυτό βοηθάει να διανεμηθεί η δύναμη ομοιόμορφα σε όλη τη λεπίδα, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα ζημιάς. Επίσης, χρησιμοποιείτε πάντα σανίδες κοπής ή μαξιλάρια ώστε να μην χτυπάτε τη λεπίδα σε οτιδήποτε σκληρό. Μην ξεχνάτε επίσης να καθαρίζετε και να λιπαίνετε τη λεπίδα σας μετά από κάθε χρήση

Μέτρα προσοχής που ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο ζημιάς της λεπίδας κατά την κοπή σκληρών υλικών

Είναι απαραίτητο να κόβετε σωστά σκληρά υλικά όπως ο χάλυβας, ώστε να μην καταστρέψετε τη λεπίδα. Διασφαλίστε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή γωνία της λεπίδας και μην ασκείτε υπερβολική πίεση με την απλή μυϊκή δύναμη. Αν συναντήσετε αντίσταση, είναι καλύτερο να σταματήσετε και να επαναλάβετε την κίνηση παρά να συνεχίσετε. Καλύτερα λίγες επιπλέον κοπές εδώ παρά να καταστρέψετε τη λεπίδα σας

Διατηρώντας τη Λεπίδα σας Αιχμηρή σε Δύσκολες Συνθήκες Κοπής

Το να έχετε ένα μαχαίρι που μπορεί να κρατήσει την ακμή του είναι απαραίτητο όταν αντιμετωπίζετε δύσκολες καταστάσεις κοπής. Μη χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο μαχαιριού για να κόβετε σκληρές επιφάνειες όπως γυαλί ή μέταλλο, αν θέλετε η λεπίδα να παραμείνει αιχμηρή. Αντ’ αυτού, επιλέξτε μαλακά σανίδια κοπής ή μακρίδια. Επιπλέον, θα πρέπει να αιχμηρύνεται τακτικά για να διατηρείται η αιχμηρότητά του. Ω, και θυμηθείτε να κρατάτε το λεπίδες αποθηκευμένο έτσι ώστε τα μικρά σπινθήρια να μην χάνουν την αιχμηρότητά τους πρόωρα

Για να τα ξαναπούμε όλα, η φροντίδα των εργαλείων κοπής σας είναι καίριας σημασίας όταν εργάζεστε με παγωμένο κρέας και χάλυβα. Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να κάνετε τις λεπίδες σας να διαρκούν περισσότερο και να ξοδεύετε λιγότερα χρήματα για να αγοράσετε καινούριες. Όπως λέει και ο παλιός παροιμία, «μια ευτυχισμένη λεπίδα είναι μια καλά συντηρημένη λεπίδα»