Lentali g'ildirak — go'shtni kesish uchun juda foydali maxsus asbobdir. U oddiy g'ildirakka o'xshaydi, lekin ikkita g'ildirak atrofida aylanadigan uzun va ingichka pichakdan iborat. Bu go'shtning katta qismlarini tez va oson kesish imkonini beradi. Lentali g'ildirakdan foydalanish vaqt tejashga va go'shtni pishirish uchun tayyorlashda tozaligini saqlashga yordam beradi. SWEAT kompaniyasi go'sht uchun maxsus ishlab chiqilgan, xavfsiz va yaxshi ishlaydigan lentali g'ildiraklarni ishlab chiqaradi. To'g'ri lentali g'ildirakni tanlash va uning yaxshi holatda saqlash go'sht bilan tez-tez ishlaydigan odamlar uchun juda muhim.
Sifatli go'shtni kesish uchun bandkeskini tanlashda bir nechta jihatlar hisobga olinadi. Birinchidan, pichoq. Yaxshi pichoq turli xil go'sht turlarini kesish uchun o'tkir va mustahkam bo'lishi kerak. Sizning pichoqni almashtirish qulay bo'lishini istashingiz mumkin, shunda u o'tkirligini yo'qotganda tezda almashtirishingiz mumkin. Shuningdek, o'lchami ham... o'sirish uchun pila modda. Kattaroq biri katta qismlarni kesish uchun, kichikroq biri esa saqlash va ko'chirish uchun qulayroq. Shuningdek, siz uni qayerda ishlatishingizni ham o'ylab ko'ring. Agar kichik oshxona bo'lsa, kompakt lentali g'ildirakli kesgich ehtimol yaxshi tanlov bo'ladi. Xavfsizlik jihatlariga juda e'tibor berish kerak. Qo'llarni himoya qiluvchi qopqoqlar va tasodifiy yoqilishni oldini oluvchi qulflanish mexanizmi bilan jihozlangan lentali g'ildirakli kesgichlarni tanlang. SWEATda bizning lentali g'ildirakli kesgichlarimizda bir nechta xavfsizlik xususiyatlari mavjud va ular sifatli materiallardan yasalgan. Bu ularning umr ko'rish muddatini uzartiradi va ishlash samaradorligini oshiradi, shu sababli ular go'shtni doimiy kesadiganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Go'sht kesuvchi lentali g'altakli zargarlik qilishni yaxshi ishlashini ta'minlash uchun uning parvarish qilinishi juda muhim. Avvalo, har bir foydalanishdan keyin uni tozalang. Go'sht qoldiqlari va sharbati qopqoq bo'lib ketishi yoki noxush hid chiqarishi mumkin. Pichaklar va stolni tozalash uchun nam gazlama ishlating. Tozalashdan oldin lentali g'altakli zargarlikni elektr tarmog'iga ulanishini uzib qo'ying! Keyingi qadam — pichakning tarangligini tekshirish. Agar u juda loyqa bo'lsa, u to'g'ri kesmaydi. Odatda bu sozlagich tugmasi bilan sozlanadi. Shuningdek, harakatlanuvchi qismlarga moy qo'ying, bu barcha detallarning silliq ishlashini ta'minlaydi. Bu eskirishni oldini oladi. Pichakka doimiy nazar tashlang. Agar unda shikastlanishlar yoki chip qilishlar ko'rsangiz, uni almashtirish vaqti keldi. O'tkir pichak xavfsizroq va yaxshiroq kesadi. Oxirgi qadam — lentali g'altakli zargarlikni quruq joyda saqlash. Namlik zargarlikda rust (zang) hosil qiladi, bu esa zargarlik uchun yomon. Agar siz uni doim toza ushlab, yaxshi parvarish qilsangiz, u uzoq muddat ishlaydi va go'sht tayyorlashni osonlashtiradi. SWEAT kompaniyasi sizga lentali g'altakli zargarlikdan eng yaxshi natijalarni olishingizni istaydi, shu sababli ushbu maslahatlar haqiqatan ham foydali bo'ladi!
Go'shtni kesishni o'ylab turishda buni amalga oshirishning bir necha usuli mavjud. Ba'zilari pichoqdan, boshqalari esa mexanizmdan foydalanadi. Ulardan biri — lentali g'altakli zargarlik. U o'zining uzun, o'tkir va doira bo'ylab harakatlanuvchi pichagi bilan ajralib turadi. Bu pichoq go'shtni pichoq bilan kesishga qaraganda osonroq va tezroq qiladi. Foydalanishning birinchi katta afzalligi — go'sht pilya chiziqchalari xavfsizlikdir. Qo'lda pichoq bilan ishlashda qo'l oson siljib, o'zizni jarohatlay olasiz. Lekin lentali g'ildirakli teshish uskunasining (bandsaw) kesuvchi tirgovi yopiq holda joylashgan, shu sababli barmoqlaringiz keskin qismdan uzoqda qoladi. Shuning uchun siz juda ko'p jarohatlanish xavfi tug'ilmasdan kesishingiz mumkin. Lentali g'ildirakli teshish uskunasining yana bir afzalligi — katta bo'laklarni tez kesish imkonini berishi. Masalan, katta go'sht qismlari yoki qalin steaki ham lentali g'ildirakli teshish uskunasida soniyalarda kesiladi. Bu ayniqsa katta miqdordagi go'shtni katta bayram yoki barbekyu uchun tayyorlashda vaqt tejashga yordam beradi. Shuningdek, lentali g'ildirakli teshish uskunasi bir xil qalinlikdagi kesmalar beradi. Pichoq bilan barcha bo'laklarni bir xil hajmda kesish qiyin. Lekin lentali g'ildirakli teshish uskunasi har bir kesmani bir xil qiladi — bu pishirishda muhimdir. Bir xil kesmalar go'shtni bir xil darajada pishirishga, ya'ni har bir bo'lakning mazali bo'lishiga yordam beradi. Oxirgi afzallik — tozalash. Masalan, SWEAT brendli lentali g'ildirakli teshish uskunalari tozalashni osonlashtirish uchun mo'ljallangan. Go'shtni kesgandan keyin uskunaning qismlarini tezda ajratib olishingiz mumkin, bu esa gigienani saqlashga yordam beradi. Bu oziq-ovqat xavfsizligi ustuvor bo'lgan oshxonada juda muhim.
Go'shtni yaxshi kesish uchun aniqlik kerak. Ya'ni har bir kesish aynan kerakli joyda amalga oshirilishi kerak. To'g'ri tanlangan lentali g'ildirakli teshish uskunasi (bandsaw) buni amalga oshirishda katta yordam beradi. Avvalo, yaxshi kesuvchi tirgovi (blade) bilan lentali g'ildirakli teshish uskunasini tanlang. Kesuvchi tirgovi kesishni amalga oshiradi, shu sababli u o'tkir bo'lishi kerak. Tuproq tirgovi to'g'ri kesishni qiyinlashtiradi va go'shtni yirtib yuborishi mumkin. SWEAT brendini ko'ring go'sht uchun lentali g'ildirakli pichoq yuqori sifatli pichaklar bilan birga keladi. Mashinani to'g'ri sozlash orqali aniqlikni oshirishingiz mumkin. Lentali g'ildirakning darajasini va pichakning tarangligini tekshiring. Pichak juda loyqa bo'lsa, kesish bir xil bo'lmasa, juda tarang bo'lsa, pichak singari sindirib yuborishi mumkin. Sozlamadan keyin amaliy kesishni boshlang. Kichik go'sht qismlaridan boshlab, ishning mohiyatini o'zlashtiring. Qulay his qilganda, kattaroq qismlarni sinab ko'ring.
Barcha huquqlar himoyalangan. Kunshan Jenada Mashinasozlik Kompaniyasi, Cheklangan mas'uliyatli jamiyat. - Maxfiylik siyosati
